Ideal para o seu queijo preferido ou diluída em vinho branco da um toque especial no seu peixe grelhado
PepperChef(Chef Eliacir Fernandes)
Produtos naturais e receitas.Alto Caparaó MG´
quinta-feira, 9 de março de 2017
Mineiririnho Xiquetoso Picante
Ingredientes
500 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos
100 gramas de champignons fatiados
1 pimentão amarelo cortado em fatias
2 colheres de molho de soja
4 quiabos cortado bem fininho
1 Pimenta dedo de moça sem picadinhas
1 copo de cerveja Bock
4 dentes de alho laminados
Sal a gosto
Modo de fazer
Doure o file de peito de frango temperados com sal numa frigideira grande,acrescente o champignons,pimentão,alho e o molho de soja e misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
Coloque a cerveja e o quiabo e deixe ferver por 6 minutos.
Dica do Chef
Sirva com angu mole ou arroz branco.
500 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos
100 gramas de champignons fatiados
1 pimentão amarelo cortado em fatias
2 colheres de molho de soja
4 quiabos cortado bem fininho
1 Pimenta dedo de moça sem picadinhas
1 copo de cerveja Bock
4 dentes de alho laminados
Sal a gosto
Modo de fazer
Doure o file de peito de frango temperados com sal numa frigideira grande,acrescente o champignons,pimentão,alho e o molho de soja e misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos.
Coloque a cerveja e o quiabo e deixe ferver por 6 minutos.
Dica do Chef
Sirva com angu mole ou arroz branco.
Costela de boi especial
Ingredientes
2 kg de costela de boi (corte 3 ripas)
4 dentes de alho triturado
100 ml de molho de soja
10 gramas de pimenta calabresa
2 colheres de mel
1 kg de batata cortada ao meio
50 gramas de queijo parmesão
Sal e cheiro verde a gosto.
PREPARO
Tempere de véspera a costela com sal, alho e 50 ml de molho de soja. Cozinhe a costela lentamente numa panela acrescentado agua aos poucos para não deixar queimar.
Cozinhe em outra panela as batatas para que fique al dente. Misture o molho de soja restante,mel e a pimenta calabresa e reserve.
Montagem do prato
Numa travessa coloque as costelas já cozidas e pincele com a mistura de molho de soja. Coloque as bataras cozidas em volta e salpique o parmesão ralado e o cheiro verde.
Leve ao forno por 30 minutos em fogo brando.
Bom apetite!!!
Ingredientes
2 kg de costela de boi (corte 3 ripas)
4 dentes de alho triturado
100 ml de molho de soja
10 gramas de pimenta calabresa
2 colheres de mel
1 kg de batata cortada ao meio
50 gramas de queijo parmesão
Sal e cheiro verde a gosto.
PREPARO
Tempere de véspera a costela com sal, alho e 50 ml de molho de soja. Cozinhe a costela lentamente numa panela acrescentado agua aos poucos para não deixar queimar.
Cozinhe em outra panela as batatas para que fique al dente. Misture o molho de soja restante,mel e a pimenta calabresa e reserve.
Montagem do prato
Numa travessa coloque as costelas já cozidas e pincele com a mistura de molho de soja. Coloque as bataras cozidas em volta e salpique o parmesão ralado e o cheiro verde.
Leve ao forno por 30 minutos em fogo brando.
Bom apetite!!!
sexta-feira, 28 de outubro de 2011
Tropic melão
1 dose de licor de melão
2 doses de suco de abacaxi
1/3 de dose de curaçau blue
Modo de Preparo:
Num copo, coloque a dose de licor de melão, o suco de abacaxi e o curaçau blue. Sirva a seguir, sem mexer.
2 doses de suco de abacaxi
1/3 de dose de curaçau blue
Modo de Preparo:
Num copo, coloque a dose de licor de melão, o suco de abacaxi e o curaçau blue. Sirva a seguir, sem mexer.
sábado, 8 de outubro de 2011
PUDIM VELUDO
Ingredientes
1 colher (sopa) de Maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
8 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar
Modo de preparar
Misture bem todos os ingredientes. Coloque numa forma média
caramelizada e leve ao forno quente, em banho-maria, por 30
minutos.
1 colher (sopa) de Maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
8 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar
Modo de preparar
Misture bem todos os ingredientes. Coloque numa forma média
caramelizada e leve ao forno quente, em banho-maria, por 30
minutos.
Biscoitinho super fácil
1 xícara (chá) de açúcar
2 tabletes (200 gr) de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes em uma vasilha e vá misturando até ficar
uma massa pronta para ser modelada.
Faça o formato que quiser (pode enrolar na mão, usar forminhas etc) e leve ao forno médio até dourar.
Ainda quentes, passe-os numa misturinha de açúcar e canela...
Brasileirinho
1 dose de gim
suco de laranja
1 colher (café) de licor de menta
Modo de Preparo:
Num copo, colocar a dose de gim, o licor de menta e completar o restante com suco de laranja. Sirva em seguida, sem mexer.
suco de laranja
1 colher (café) de licor de menta
Modo de Preparo:
Num copo, colocar a dose de gim, o licor de menta e completar o restante com suco de laranja. Sirva em seguida, sem mexer.
sábado, 17 de setembro de 2011
Pavê de sonho de valsa
Ingredientes:
1ª parte:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite de vaca
4 gemas
2ª parte:
4 claras em neve
1 lata de creme de leite
6 colheres de sopa de açúcar
Recheio (meio): Sonho de valsa picado
Modo de Preparo:
1ªparte:
Leve todos os ingredientes ao fogo menos as gemas e deixe ferver e
engrossar. Retire 1/2 xícara do creme e adicione as gemas peneiradas
até dissolverem. Agregue ao creme, retire do fogo e deixe esfriar numa
forma refratária.
2ª parte:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de
leite mexendo devagar.
Depois do creme amarelo (1ª parte) frio, salpique os sonhos de valsa
picados, deixando alguns pedaços para enfeitar.
Coloque o creme branco (2ª parte) por cima e enfeite com o sonho de
valsa separado.
Levar ao congelador para ficar com consistência de sorvete e retire do
congelador minutos antes de servir.
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