2 beterrabas cozidas e sem casca
2 colheres de (sopa) de mostarda de Dijon
2 colheres de (sopa) de cebola picada
¼ xícara de vinagre de vinho tinto
2 colheres de (sopa) de mel
1 colher de (chá) de sal
1/3 xícara de água
¼ xícara de azeite
Corte a beterraba em pedaços e bata no liqüidificador com os demais ingredientes até obter um molho homogêneo. Deixe na geladeira até servir.
Rende: 2 xícaras
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